Clafoutis aux Légumes
Le clafoutis aux légumes est une version salée du célèbre dessert français, idéale pour un repas léger, un brunch ou un pique-nique. Moelleux et savoureux, il se prépare avec des légumes de saison et une base proche de la pâte à crêpes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 100 g de tomates cerises
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les courgettes et le poivron en petits dés. Émincez l’oignon.
- Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez des herbes si désiré.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la farine. Ajoutez le lait et la crème, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez le fromage râpé à la préparation, puis ajoutez les légumes cuits.
- Versez le tout dans un plat beurré ou huilé. Disposez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Ce clafoutis peut se servir chaud ou froid.
- Variez les légumes selon la saison : épinards, champignons, brocolis, etc.
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version non végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 230
- Sugar: 6g
- Sodium: 280mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 95mg
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