Clafoutis aux courgettes & feta

Le clafoutis aux courgettes et à la feta est une délicieuse version salée du célèbre dessert français. Léger, moelleux et savoureux, il est parfait pour un repas du soir accompagné d’une salade, ou pour un déjeuner sur le pouce. Ce plat végétarien met en valeur la douceur des courgettes et le caractère salé de la feta dans une pâte fondante.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer avec des ingrédients simples
• Parfait pour un repas léger, un pique-nique ou une lunchbox
• Peut se déguster chaud, tiède ou froid
• Une belle façon de cuisiner les courgettes de saison

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 courgettes moyennes
• 150 g de feta
• 3 œufs
• 80 g de farine
• 25 cl de lait
• 20 cl de crème liquide légère ou entière
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Lavez et coupez les courgettes en petits dés ou en fines rondelles.
3. Faites revenir les courgettes 5 à 7 minutes à la poêle avec l’huile d’olive. Égouttez-les pour retirer l’excès d’eau.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème.
5. Ajoutez la farine progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux.
6. Incorporez l’ail pressé, le sel, le poivre et le basilic ciselé si utilisé.
7. Ajoutez la feta émiettée et les courgettes. Mélangez délicatement.
8. Versez la préparation dans un plat beurré ou huilé.
9. Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le clafoutis bien pris.
10. Laissez tiédir avant de servir.

Servings et timing

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure

Variations

• Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour une version encore plus estivale
• Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais ou du parmesan
• Intégrez des olives noires dénoyautées pour un goût méditerranéen
• Ajoutez une touche d’origan ou de thym pour plus de parfum

Storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
• Réchauffage : au four à 150°C ou quelques secondes au micro-ondes
• Peut être dégusté froid, parfait pour emporter

FAQs

1. Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé ou servi froid.

2. Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande ou de soja convient parfaitement.

3. Quelle feta utiliser ?

Une feta nature en bloc, de bonne qualité, est idéale pour une texture fondante et un goût équilibré.

4. Peut-on ajouter des protéines ?

Oui, des dés de jambon, du poulet cuit ou du saumon fumé peuvent enrichir la recette.

5. Peut-on faire ce clafoutis sans crème ?

Oui, remplacez la crème par du yaourt nature ou un peu plus de lait.

6. Peut-on congeler ce clafoutis ?

Oui, coupez-le en parts, emballez bien et congelez jusqu’à 2 mois.

7. Les enfants aiment-ils ce plat ?

Oui, c’est une bonne façon de leur faire manger des légumes.

8. Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, des poivrons, des épinards ou des champignons conviennent très bien.

9. Quelle salade servir avec ?

Une salade verte, une salade de roquette ou de carottes râpées accompagnent très bien ce clafoutis.

10. Comment éviter que le clafoutis ne rende trop d’eau ?

Faites bien revenir les courgettes et égouttez-les avant de les incorporer.

Conclusion

Le clafoutis aux courgettes et à la feta est une recette simple, saine et délicieuse qui met en valeur les produits de saison. Facilement personnalisable, il peut être servi en toute occasion et constitue une belle alternative aux quiches. Essayez-le et vous l’adopterez à coup sûr.

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