Clafoutis aux Cerises Recette Facile
Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, simple et rapide à préparer. Il se compose de cerises juteuses recouvertes d’un appareil proche de celui d’une pâte à crêpes, puis cuit au four jusqu’à obtenir une texture fondante et légèrement dorée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g de cerises (non dénoyautées de préférence)
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace (optionnel pour saupoudrer)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un plat allant au four.
- Lavez les cerises et équeutez-les. Disposez-les entières dans le plat.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez progressivement le lait tout en fouettant.
- Versez la pâte sur les cerises dans le plat.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit prise.
- Laissez tiédir et saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Notes
- Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées pour conserver leur jus et leur arôme.
- Le clafoutis peut se déguster tiède ou froid.
- Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits (abricots, prunes, pommes) mais ce sera alors une flognarde.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 22g
- Sodium: 60mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg