Clafoutis aux Cerises Gourmand et Facile
Le clafoutis aux cerises est un dessert classique français, alliant la douceur d’une pâte moelleuse à la saveur légèrement acidulée des cerises. Simple à préparer, ce dessert est idéal pour mettre en valeur les cerises de saison tout en offrant un plaisir gourmand à toute la famille !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 g de cerises (de préférence avec noyaux pour plus de saveur)
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 20 g de beurre (pour le moule)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)
Instructions
Préparer les cerises :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Laver les cerises et les équeuter. Vous pouvez les dénoyauter si vous préférez, mais traditionnellement, elles sont laissées entières pour un goût plus intense.
2. Beurrer le moule :
- Beurrer généreusement un plat à gratin ou un moule à tarte (environ 24 cm de diamètre).
- Disposer les cerises dans le fond du moule en une seule couche.
3. Préparer l’appareil à clafoutis :
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et la pincée de sel, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Verser progressivement le lait et la crème tout en continuant de fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse, semblable à une pâte à crêpes.
4. Verser et cuire :
- Verser la préparation sur les cerises dans le moule.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la pâte soit prise au centre.
5. Servir :
- Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
- Servir tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée.
Notes
- Si vous utilisez des cerises surgelées, pensez à bien les décongeler et les égoutter avant utilisation.
- Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de kirsch ou de rhum pour une touche gourmande supplémentaire.