Clafoutis aérien aux poires et chocolat
Un clafoutis léger et fondant, où la douceur des poires se marie parfaitement avec le chocolat. Ce dessert facile à réaliser est un vrai régal pour les amateurs de saveurs fruitées et gourmandes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 6-8 personnes :
- Pour le clafoutis :
- 3 poires mûres, pelées et coupées en quartiers
- 100 g de chocolat noir, haché en morceaux
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 80 g de farine
- 30 g de poudre d’amandes (optionnel)
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 20 g de beurre (pour le moule)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffer votre four à 180°C (350°F). Beurrer généreusement un moule à gratin ou un moule rond.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter la farine, la poudre d’amandes (si utilisée) et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer progressivement le lait et la crème liquide, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
- Disposer les poires et le chocolat :
- Répartir les quartiers de poires dans le fond du moule. Saupoudrer les morceaux de chocolat entre les poires.
- Verser la pâte :
- Verser délicatement la pâte sur les poires et le chocolat, en veillant à bien recouvrir les fruits.
- Cuire le clafoutis :
- Enfourner pour 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit légèrement doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
- Servir :
- Laisser tiédir avant de servir. Ce clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid.
Notes
- Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des bananes pour varier les plaisirs.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche épicée.
- Ce dessert peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.