Cigares de Courgettes Ultra Croustillants à la Feta & Mozzarella

Ces cigares croustillants sont garnis d’un mélange savoureux de courgettes râpées, feta et mozzarella. Enveloppés dans des feuilles de brick dorées au four, ils sont parfaits en entrée légère ou à l’apéritif.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra croustillants grâce aux feuilles de brick
• Un cœur fondant et savoureux
• Faciles à préparer et à personnaliser
• Peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût
• Adaptés aux régimes végétariens

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 courgettes moyennes, râpées
• 150 g de feta
• 100 g de mozzarella râpée
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 8 à 10 feuilles de brick
• Huile d’olive ou beurre fondu
• Sel, poivre
• Herbes de Provence ou origan (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Râpez les courgettes, puis essorez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
3. Mélangez les courgettes, la feta émiettée, la mozzarella, l’œuf, la farine, le sel, le poivre et les herbes.
4. Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillerée de farce, pliez les côtés et roulez en forme de cigare.
5. Badigeonnez d’huile ou de beurre fondu.
6. Disposez sur une plaque et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Servez chaud ou tiède avec une sauce au yaourt ou une salsa.

Servings and timing

• Pour 4 personnes (8 à 10 cigares)
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : environ 40 minutes

Variations

• Ajoutez de l’oignon ou de l’ail émincé pour plus de goût
• Remplacez la feta par du fromage de chèvre
• Ajoutez du paprika ou du cumin pour une touche épicée
• Incorporez des carottes râpées ou des épinards hachés
• Utilisez des feuilles de filo pour une alternative plus fine

storage/reheating

• Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
• Réchauffage : au four à 160 °C pendant 10 minutes pour retrouver le croustillant
• Congélation : possible avant cuisson, puis cuire directement sans décongélation

FAQs

1. Peut-on les cuire à la poêle ?

Oui, 2 à 3 minutes de chaque côté dans un peu d’huile.

2. Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, carottes râpées, poireaux ou épinards fonctionnent très bien.

3. Les cigares peuvent-ils être préparés à l’avance ?

Oui, vous pouvez les façonner à l’avance et les conserver crus au réfrigérateur.

4. Quelle sauce d’accompagnement recommandez-vous ?

Un yaourt citronné, un tzatziki ou un coulis de tomate.

5. Peut-on utiliser de la pâte feuilletée ?

Non, elle n’apporte pas le même croustillant que les feuilles de brick.

6. Faut-il saler beaucoup ?

Attention à ne pas trop saler, la feta l’est déjà.

7. Peut-on les congeler cuits ?

Oui, mais le croustillant sera moins net. Mieux vaut les congeler crus.

8. Quelle alternative à la mozzarella ?

Du gruyère râpé ou de l’emmental peuvent convenir.

9. Peut-on faire cette recette sans œuf ?

Oui, l’œuf lie la farce mais peut être remplacé par un peu de fromage frais.

10. Peut-on les faire frire ?

Oui, pour un résultat encore plus croustillant, mais plus calorique.

Conclusion

Ces Cigares de Courgettes Ultra Croustillants à la Feta & Mozzarella sont une recette simple et irrésistible. Leur texture croustillante et leur farce fondante font d’eux une entrée ou un apéritif qui plaira à coup sûr. Polyvalents, rapides et savoureux, ils méritent leur place dans votre carnet de recettes !

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