Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage

Les cigares de courgettes croustillants au fromage sont une fusion parfaite entre la légèreté des légumes et la richesse des fromages. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur en fait une entrée ou un apéritif idéal pour toutes les occasions. De plus, cette recette est simple à réaliser et peut être adaptée selon vos préférences.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 courgettes moyennes (environ 600 g), râpées
• 200 g de fromage feta, émietté
• 100 g de fromage mozzarella, râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• Sel et poivre, au goût
• 8 feuilles de pâte filo (environ 200 g)
• 50 g de beurre fondu

Instructions

this Recettes

1. Préparation des courgettes : Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre. Pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
2. Préparation de la farce : Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec la feta, la mozzarella, l’œuf, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une farce homogène.
3. Montage des cigares : Préchauffez le four à 200°C. Étalez une feuille de pâte filo sur le plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu. Superposez une deuxième feuille et badigeonnez à nouveau. Déposez une portion de farce sur le bord inférieur de la pâte, puis roulez-la en forme de cigare. Répétez l’opération pour les autres cigares.
4. Cuisson : Disposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Portions et Temps

• Portions : 4 personnes (environ 8 cigares)
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 45 minutes

Variantes

• Herbes fraîches : Ajoutez de la menthe ou du basilic haché à la farce pour une touche de fraîcheur.
• Épices : Incorporez du paprika ou du cumin pour relever le goût.
• Fromages : Remplacez la feta par du fromage de chèvre ou de la ricotta selon vos préférences.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Les cigares peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Pour retrouver le croustillant, réchauffez-les au four à 180°C pendant 10 minutes. Évitez le micro-ondes qui rendrait la pâte molle.

FAQs

1. Puis-je préparer les cigares à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant cuisson. Cuisez-les juste avant de servir pour garantir le croustillant.

2. Puis-je congeler les cigares ?

Oui, une fois cuits et refroidis, vous pouvez les congeler. Réchauffez-les au four sans décongélation préalable.

3. Quelle est la différence entre la pâte filo et la pâte brick ?

La pâte filo est plus fine et plus délicate que la pâte brick. Les deux peuvent être utilisées, mais la filo offre un croustillant plus léger.

4. Puis-je utiliser d’autres légumes que la courgette ?

Oui, vous pouvez remplacer la courgette par des carottes râpées ou des épinards hachés, en adaptant la cuisson pour éliminer l’excès d’eau.

5. Quels accompagnements suggérez-vous ?

Servez les cigares avec une sauce au yaourt et à la menthe ou une salade verte pour un repas léger.

6. Comment éviter que la pâte ne se déchire ?

Manipulez la pâte avec délicatesse et gardez-la couverte d’un linge humide pendant le montage pour éviter qu’elle ne sèche.

7. Puis-je faire frire les cigares au lieu de les cuire au four ?

Oui, vous pouvez les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais cela augmentera la teneur en matières grasses.

8. Est-ce que cette recette convient aux végétariens ?

Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous que les fromages utilisés ne contiennent pas de présure animale.

9. Puis-je ajouter de la viande à la farce ?

Oui, vous pouvez ajouter du poulet cuit émietté ou du jambon haché pour une version non végétarienne.

10. Comment obtenir un roulage parfait ?

Étalez la farce uniformément et roulez fermement sans trop serrer pour éviter que la pâte ne se déchire.

Conclusion

Les cigares de courgettes croustillants au fromage sont une option délicieuse et polyvalente pour vos repas. Faciles à préparer, ils raviront vos convives par leur texture et leur saveur. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à l’intégrer dans vos menus quotidiens.

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