Chouquettes Maison en Moins de 30 Minutes
Des petites bouchées dorées, légères et croustillantes, prêtes en un rien de temps ! Ces chouquettes maison sont faites à partir d’une pâte à choux classique, parsemées de sucre perlé, et cuites au four. Idéales pour un goûter rapide ou un brunch gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 25 chouquettes 1x
- Category: Goûter, Pâtisserie
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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125 ml d’eau
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125 ml de lait
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100 g de beurre
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1 pincée de sel
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1 c. à soupe de sucre
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150 g de farine
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4 œufs
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Sucre perlé (environ 3 à 4 c. à soupe)
Instructions
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Préchauffer le four :
À 200°C (chaleur tournante si possible). -
Préparer la pâte à choux :
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. -
Ajouter la farine :
Hors du feu, verser la farine en une fois et mélanger vivement. Remettre sur feu doux et dessécher la pâte 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois. -
Incorporer les œufs :
Hors du feu, ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque. La pâte doit être lisse, souple, mais pas liquide. -
Former les chouquettes :
À l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille, déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. -
Ajouter le sucre perlé :
Parsemer généreusement de sucre perlé sur chaque chouquette. -
Cuisson :
Enfourner pendant 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four. Les chouquettes doivent être bien gonflées et dorées. -
Refroidir :
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
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Pour des chouquettes encore plus dorées, tu peux les badigeonner d’un peu de lait avant cuisson.
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Se dégustent le jour même pour garder leur croquant.