Chou vert braisé aux saucisses fumées
Un plat réconfortant de chou vert braisé accompagné de saucisses fumées, parfait pour un repas familial et savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 1 chou vert
- 4 saucisses fumées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Laver et émincer le chou vert en fines lanières.
- Plonger le chou 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égoutter.
- Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les carottes en rondelles.
- Dans une grande cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter les carottes et faire revenir quelques minutes.
- Incorporer le chou blanchi, le laurier et le thym. Bien mélanger.
- Ajouter les saucisses fumées coupées en tronçons ou entières selon préférence.
- Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement avant de servir bien chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des pommes de terre pour un plat encore plus complet.
- Pour une version plus légère, utilisez des saucisses de volaille fumées.
- Le chou braisé peut aussi être préparé la veille pour encore plus de saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 55 mg