Chou-Fleur Rôti aux Épices
Le chou-fleur rôti aux épices est un accompagnement sain et savoureux, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Facile à préparer, il est idéal pour sublimer ce légume souvent sous-estimé avec des saveurs chaudes et parfumées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Accompagnement, Plat végétarien
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Méditerranéenne, Orientale
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 poignée de persil frais haché (pour la finition)
Instructions
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Préparer le chou-fleur
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Détaillez le chou-fleur en fleurettes et placez-les dans un grand saladier.
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Assaisonner
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le curcuma, l’ail en poudre, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
- Versez cette marinade sur le chou-fleur et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
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Cuisson au four
- Disposez les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré et croustillant sur les bords.
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Finaliser et servir
- Arrosez de jus de citron et parsemez de persil frais haché avant de servir.
- Dégustez chaud en accompagnement d’un plat principal ou en apéritif avec une sauce au yaourt.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez du parmesan râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Ce chou-fleur rôti se marie très bien avec une sauce au yaourt citronnée ou une sauce tahini.
- Vous pouvez remplacer le cumin par du curry pour une version plus exotique.