Chou-fleur au Jambon et Béchamel Gratiné 🧀
Un délicieux gratin de chou-fleur au jambon et béchamel, garni de fromage fondu et doré au four. Ce plat crémeux et réconfortant est idéal pour un dîner en famille. L’association du chou-fleur, du jambon et de la sauce béchamel en fait un plat équilibré et savoureux, parfait pour accompagner une salade verte ou des légumes rôtis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen (environ 800 g), coupé en fleurettes
- 4 tranches de jambon, coupées en morceaux
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Cheddar)
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Cuisez le chou-fleur : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fleurettes de chou-fleur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien et réservez.
- Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux blond. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade, si vous le souhaitez.
- Ajoutez le fromage : Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage râpé à la béchamel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
- Assemblez le gratin : Dans un plat à gratin, disposez les fleurettes de chou-fleur et les morceaux de jambon. Versez la béchamel fromagée sur le dessus pour bien enrober les ingrédients.
- Gratinez : Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
- Servez : Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Astuce : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques dés de pommes de terre cuites ou des champignons sautés.
- Variante : Remplacez le jambon par du poulet cuit ou des lardons pour varier les saveurs.