Chocolat Dubaï aux Pistaches
Le chocolat Dubaï aux pistaches est une gourmandise élégante et croquante, mélangeant chocolat fondant et éclats de pistaches, souvent servie en carrés pour accompagner le café ou pour offrir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 1 heure 15 minutes (avec repos)
- Yield: 20 carrés 1x
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Moyen-Orientale
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir ou au lait de qualité
- 100 g de chocolat blanc
- 80 g de pistaches non salées
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre (facultatif, pour plus de brillance)
- 1 pincée de sel (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir (ou au lait) au bain-marie avec l’huile de coco si utilisée.
- Verser le chocolat fondu dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé et lisser la surface.
- Faire fondre le chocolat blanc séparément, puis le verser par filets ou marbrures sur le chocolat noir encore chaud.
- Parsemer généreusement de pistaches concassées sur le dessus.
- Ajouter une pincée de sel si souhaité pour rehausser les saveurs.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur.
- Casser ou couper en carrés avant de servir.
Notes
- Utilisez un chocolat de couverture pour un résultat plus lisse et professionnel.
- Peut se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique au frais.
- Vous pouvez ajouter d’autres fruits secs comme des amandes ou noisettes pour varier.
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 2 mg