Chips de Quinoa au Curcuma et Poivre Noir
Des chips croustillantes et nutritives à base de quinoa, subtilement parfumées au curcuma et au poivre noir, idéales en en-cas sain ou en accompagnement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 1 plaque (environ 30 chips) 1x
- Category: Snack
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 150 g de quinoa cuit
- 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches (ou autre farine sans gluten)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau (si nécessaire pour lier)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et recouvrir une plaque de papier cuisson.
- Dans un mixeur, combiner le quinoa cuit, la farine, le curcuma, le poivre, le sel et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche.
- Étaler la pâte finement entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau.
- Retirer la feuille supérieure, découper en carrés ou triangles à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et les chips bien croustillantes.
- Laisser refroidir complètement avant de détacher et de servir.
Notes
- Conservez les chips dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant.
- Ajoutez des graines (sésame, pavot) pour encore plus de texture.
- Variez les épices selon vos goûts : paprika, curry, cumin, etc.
Nutrition
- Serving Size: 5 chips
- Calories: 60
- Sugar: 0.3 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 2.5 g
- Saturated Fat: 0.3 g
- Unsaturated Fat: 2.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg