Chips de pommes de terre à l’ail et au romarin
De délicieuses chips maison croustillantes à souhait, relevées par le parfum du romarin frais et de l’ail rôti. Une version simple et pleine de goût qui change des chips industrielles. À savourer à l’apéro, en snack ou pour accompagner un burger maison !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 2 à 3 personnes 1x
- Category: Snack / Apéritif
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne / Maison
Ingredients
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3 à 4 pommes de terre (type Charlotte ou Agria – à chair ferme)
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1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de romarin frais ciselé (ou 1/2 c. à café de romarin séché)
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1 gousse d’ail finement râpée ou hachée
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Sel fin ou fleur de sel
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Poivre noir (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
Préparer une plaque recouverte de papier cuisson. -
Préparer les pommes de terre :
Laver (et éplucher si souhaité) les pommes de terre, puis les couper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau tranchant (environ 1 mm d’épaisseur). -
Assaisonner :
Dans un grand bol, mélanger les tranches avec l’huile d’olive, l’ail râpé, le romarin, un peu de sel et de poivre. Bien enrober chaque tranche. -
Cuisson :
Disposer les tranches sur la plaque en une seule couche, sans les superposer. Enfourner 35 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. -
Laisser refroidir :
Sortir les chips du four et les laisser refroidir sur une grille. Elles deviennent encore plus croustillantes en refroidissant.
Notes
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Pour une version plus rapide, utilise un air fryer : 160°C pendant 15–18 minutes en secouant à mi-cuisson.
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Le romarin peut être remplacé par du thym ou de la sauge pour varier les saveurs.
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Conserve-les dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.