Chips de betterave au thym et sel rose
Des chips maison joliment colorées, ultra croustillantes et naturellement sucrées, relevées par le parfum du thym et une touche élégante de sel rose de l’Himalaya. Parfaites pour l’apéritif, à grignoter sans culpabiliser ou pour décorer joliment une assiette !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 2 Ã 3 personnes 1x
- Category: Snack / Apéritif
- Method: Baking
- Cuisine: Végétale / Maison
Ingredients
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2 grosses betteraves crues
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1/2 c. à café de thym séché (ou 1 c. à café de thym frais haché)
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1/2 c. à café de sel rose de l’Himalaya (ou sel fin)
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Poivre noir (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
Préparer une plaque recouverte de papier cuisson. -
Préparer les betteraves :
Éplucher les betteraves, puis les couper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé (environ 1 mm d’épaisseur). -
Assaisonner :
Dans un bol, mélanger les tranches de betterave avec l’huile d’olive, le thym, le sel rose et un peu de poivre si désiré. Bien enrober chaque tranche. -
Cuisson :
Disposer les tranches sur la plaque sans les superposer. Enfourner pour 40 à 50 minutes, en retournant à mi-cuisson. Surveiller les dernières minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. -
Refroidir :
Laisser refroidir sur la plaque : elles vont devenir encore plus croustillantes en refroidissant.
Notes
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Pour une cuisson encore plus uniforme, fais-les en deux fournées.
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Tu peux aussi les faire à l’air fryer : 140°C pendant 15–20 min en surveillant.
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À conserver dans une boîte hermétique pour garder le croquant.