Chips de betterave au thym et sel rose

Les chips de betterave au thym et au sel rose sont une alternative saine et raffinée aux chips industrielles. Croquantes à souhait, naturellement colorées et subtilement parfumées, elles sont idéales à l’apéritif ou en accompagnement d’un plat. Faciles à préparer, elles séduiront autant les amateurs de cuisine saine que les fins gourmets.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une collation saine, pleine de fibres et de vitamines
• Une saveur subtile entre sucré, salé et herbacé
• Une texture croustillante sans friture
• Facile à préparer avec très peu d’ingrédients
• Visuellement élégantes et parfaites pour l’apéritif

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 grosses betteraves rouges crues
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
• Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 150°C (chaleur tournante).
2. Épluchez les betteraves et tranchez-les finement (1 à 2 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Dans un saladier, mélangez les tranches de betterave avec l’huile d’olive, le thym et le sel rose. Mélangez bien pour enrober uniformément.
4. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche sans les superposer.
5. Enfournez pendant 45 à 60 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson. Surveillez la fin de cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
6. Laissez-les refroidir sur une grille : elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes (en apéritif ou accompagnement)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 à 60 minutes
• Temps total : environ 1 h 15

Variations

• Épices : ajoutez du cumin, du paprika fumé ou du piment doux pour plus de caractère.
• Herbes fraîches : remplacez le thym par du romarin ou de la sauge.
• Autres légumes : remplacez les betteraves par des carottes, navets ou patates douces pour varier les couleurs et les goûts.
• Vinaigre balsamique : un filet juste avant cuisson pour une version acidulée.

Storage/Reheating

Conservez les chips dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. S’ils perdent leur croustillant, repassez-les 5 à 10 minutes au four à 150°C pour les raviver.

FAQs

Peut-on utiliser des betteraves cuites ?

Non, pour une bonne texture croustillante, il faut utiliser des betteraves crues.

Quelle est la meilleure épaisseur pour les tranches ?

1 à 2 mm maximum pour un bon équilibre entre croustillant et goût.

Le sel rose est-il obligatoire ?

Non, vous pouvez utiliser du sel fin, du sel de Guérande ou du sel fumé selon vos préférences.

Peut-on utiliser une friteuse à air (air fryer) ?

Oui, à 150-160°C pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Comment éviter que les chips ne brûlent ?

Surveillez bien la fin de cuisson et retournez-les à mi-cuisson.

Peut-on ajouter du fromage râpé ?

Ce n’est pas recommandé car le fromage brûle plus vite que la betterave.

Peut-on préparer ces chips à l’avance ?

Oui, elles se conservent bien quelques jours dans une boîte hermétique.

Peut-on les congeler ?

Non, elles perdraient leur texture. Préférez une consommation rapide.

Ces chips conviennent-elles aux régimes végétaliens ?

Oui, elles sont 100 % végétales.

Peut-on les servir avec une sauce ?

Oui, avec un dip au yaourt grec et herbes fraîches, ou un houmous maison.

Conclusion

Les chips de betterave au thym et sel rose sont une alternative aussi saine que savoureuse aux chips traditionnelles. Elles allient croquant, couleurs naturelles et parfums subtils. Une recette simple, mais élégante, qui embellira vos apéritifs ou vos repas du quotidien. À tester sans tarder !

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