Chili con carne maison, façon mijotée
Un chili con carne maison mijoté lentement pour un plat riche en saveurs, à base de bœuf haché, haricots rouges et épices tex-mex. Idéal pour les repas conviviaux.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 h
- Total Time: 1 h 15 min
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Tex-Mex
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf haché
- 1 boîte de haricots rouges (400 g égouttés)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de chili en poudre (ajustable selon le goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 10 cl d’eau ou de bouillon
Instructions
- Émincez l’oignon, l’ail et le poivron.
- Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l’émiettant à la cuillère.
- Incorporez le concentré de tomate, les tomates concassées, les épices, le sel, le poivre et l’eau ou le bouillon.
- Ajoutez les haricots rouges égouttés et mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, avec du riz ou des tortillas.
Notes
- Préparez-le la veille pour des saveurs encore meilleures le lendemain.
- Vous pouvez ajouter du maïs ou remplacer le bœuf par du soja texturé pour une version végétarienne.
- Servez avec de la crème fraîche ou du fromage râpé pour plus de gourmandise.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 65mg