Cheesecake Salé à l’Avocat et au Saumon
Le cheesecake salé à l’avocat et au saumon est une entrée rafraîchissante et originale qui allie la douceur crémeuse de l’avocat et le goût fumé du saumon. Léger et raffiné, ce plat sans cuisson est parfait pour des occasions spéciales ou pour impressionner vos invités avec une touche d’élégance. Présenté en verrines ou en portions individuelles, il offre une belle présentation pour vos repas festifs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 heures 20 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion, Moderne
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Pour la base :
- 100 g de crackers salés (type Tuc ou Ritz)
- 50 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 avocat bien mûr
- 100 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre, au goût
Pour la décoration :
- Quelques dés de saumon fumé
- Quartiers de citron
- Feuilles de ciboulette ou de basilic
Instructions
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Préparer la base : Émietter les crackers salés dans un bol, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Répartir le mélange au fond de ramequins ou de cercles individuels, en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que la base se raffermisse.
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Préparer la garniture : Dans un mixeur, mélanger l’avocat, le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger délicatement.
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Ajouter le saumon : Incorporer les morceaux de saumon fumé dans la préparation à l’avocat, en veillant à bien les répartir.
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Assembler le cheesecake : Sortir les bases de biscuits du réfrigérateur et répartir la garniture à l’avocat et au saumon par-dessus. Lisser la surface avec une spatule.
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Réfrigérer : Laisser les cheesecakes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit) pour que les saveurs se mélangent bien.
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Servir : Décorer chaque cheesecake avec quelques dés de saumon fumé, un quartier de citron, et une feuille de ciboulette ou de basilic. Servir bien frais.
Notes
- Pour une option sans gluten, utilisez des crackers sans gluten pour la base.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur.
- Ce cheesecake peut aussi être présenté en mini-verrines pour un apéritif chic.