Champignons farcis au fromage et fines herbes
Les champignons farcis au fromage et aux fines herbes sont une entrée simple et savoureuse, idéale pour un apéritif ou un accompagnement léger. Avec une garniture crémeuse et parfumée, ils sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Une recette rapide qui plaît à tous !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 à 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Category: Apéritif, Entrée, Accompagnement
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 12 gros champignons de Paris
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia, Boursin ou chèvre frais)
- 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou comté)
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de persil frais haché (ou ciboulette)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Chapelure (optionnel, pour une touche croustillante)
Instructions
1. Préparer les champignons
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Nettoyer les champignons avec un chiffon humide et retirer les pieds.
- Hacher finement les pieds des champignons et les réserver.
2. Préparer la farce
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail avec les pieds de champignons hachés pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le fromage râpé, l’ail, le persil, du sel et du poivre.
- Ajouter les pieds de champignons revenus et bien mélanger.
3. Farcir et cuire les champignons
- Remplir généreusement les champignons avec la préparation au fromage.
- Saupoudrer de chapelure pour une texture croustillante (optionnel).
- Disposer les champignons dans un plat allant au four et enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.
4. Dégustation
- Servir chaud, parsemé de quelques herbes fraîches.
- Déguster en apéritif ou en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte.
Notes
- Vous pouvez varier les fromages en remplaçant le fromage frais par du bleu, du roquefort ou du ricotta.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des dés de jambon dans la farce.
- Ces champignons se dégustent aussi bien chauds que tièdes !