Champignons de Paris Farcis au Fromage et Persil
Ces champignons de Paris farcis sont garnis d’un mélange crémeux de fromage, ail et persil, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Parfaits pour une entrée légère ou un apéritif, ils sont irrésistibles pour les amateurs de champignons et de fromage !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
- Total Time: 25-30 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 12 gros champignons de Paris
- 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
- Sel et poivre, au goût
- Un filet d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). - Préparez les champignons
Lavez les champignons et retirez délicatement les pieds. Évidez légèrement l’intérieur pour créer plus d’espace pour la farce. Réservez les chapeaux et hachez les pieds des champignons. - Préparez la farce
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le fromage râpé, l’ail haché, le persil, et les pieds de champignons hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène. - Farcissez les champignons
À l’aide d’une cuillère, remplissez généreusement chaque chapeau de champignon avec la farce. - Cuisson des champignons
Disposez les champignons farcis dans un plat allant au four. Arrosez d’un léger filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne dessèchent. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. - Servez chaud
Servez les champignons immédiatement, en les saupoudrant de persil frais supplémentaire si désiré.
Notes
- Variante : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour une touche épicée.
- Astuce : Si vous préférez un goût plus prononcé, remplacez le fromage frais par du fromage de chèvre ou du roquefort.