Cassolettes déjeuner aux pommes de terre et jambon
Un petit-déjeuner ou brunch délicieux et complet, ces cassolettes combinent des pommes de terre dorées, du jambon savoureux et des œufs crémeux, le tout gratiné avec du fromage. Facile à préparer, c’est un plat réconfortant et polyvalent qui plaira à tous.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Déjeuner / Brunch
- Method: Cuisson au four et à la poêle
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés
- 150 g de jambon, coupé en dés ou en lanières
- 6 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 1 tasse (100 g) de fromage râpé (cheddar, gruyère ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Préparer les pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les revenir pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika.
- Incorporez l’échalote et faites revenir 2 minutes supplémentaires.
- Assembler les cassolettes :
- Répartissez les pommes de terre dorées au fond de 4 ramequins individuels ou d’un plat à gratin.
- Ajoutez les dés de jambon sur les pommes de terre.
- Préparer l’appareil à œufs :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Versez le mélange d’œufs uniformément dans les ramequins. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Cuire au four :
- Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et le fromage bien gratiné.
- Servir :
- Sortez les cassolettes du four, laissez-les tiédir légèrement, puis garnissez de persil frais haché avant de servir.
- Accompagnez d’une salade verte ou de tranches de pain grillé pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards.
- Les cassolettes se réchauffent bien au four ou au micro-ondes.