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Casserole de Poivrons Farcis

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Cette casserole de poivrons farcis est une version simplifiée et réconfortante du plat classique. Remplis de riz, de viande hachée et de légumes savoureux, ces poivrons cuisent ensemble dans une sauce tomate parfumée. Idéal pour un repas familial ou pour préparer à l’avance.

Ingredients

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Pour les poivrons et la garniture :

  • 4 poivrons moyens (rouges, jaunes ou verts)
  • 250 g de viande hachée (bÅ“uf, poulet ou dinde)
  • 100 g de riz (déjà cuit)
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 tomate, coupée en petits dés
  • 1 carotte râpée (optionnel)
  • 50 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

  • 400 ml de sauce tomate (ou coulis de tomates)
  • 200 ml d’eau ou de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préparer les poivrons :

    • Couper le haut des poivrons et retirer les graines et les membranes internes. Réserver.

  2. Préparer la farce :

    • Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
    • Incorporer les dés de tomate, la carotte râpée (si utilisée), le riz cuit, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger.

  3. Préparer la sauce :

    • Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive, puis ajouter la sauce tomate, l’eau ou le bouillon, le sucre, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

  4. Assembler la casserole :

    • Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
    • Remplir chaque poivron de farce et les disposer dans un plat allant au four. Verser la sauce tomate tout autour des poivrons, en veillant à ce qu’ils soient bien imbibés de sauce.
    • Couvrir le plat avec du papier aluminium.

  5. Cuire les poivrons :

    • Enfourner pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium, parsemer le dessus des poivrons de fromage râpé et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

  6. Servir :

    • Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner de pain frais ou d’une salade verte.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des champignons ou des courgettes à la farce pour plus de légumes.
  • Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou du tofu émietté.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/casserole-de-poivrons-farcis/