Carrot Cake Roll with Cream Cheese Frosting Filling

Introduction:
If you’re a fan of carrot cake, you’ll love this twist on the classic dessert: the Carrot Cake Roll with Cream Cheese Frosting Filling. This elegant and mouthwatering dessert combines the moist, spiced flavors of traditional carrot cake with the creamy richness of a classic cream cheese filling, all rolled into a beautiful spiral. Perfect for special occasions or a delightful treat, this cake is sure to impress your family and friends.

Ingredients:

For the Carrot Cake:

• 3/4 cup all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 1/4 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground nutmeg
• 1/4 teaspoon salt
• 3 large eggs
• 1/2 cup granulated sugar
• 1/3 cup brown sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 cups finely grated carrots
• 1/2 cup chopped nuts (optional)

For the Cream Cheese Frosting Filling:

• 8 oz cream cheese, softened
• 1 cup powdered sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1/4 cup unsalted butter, softened

Instructions:

1. Preheat and Prepare: Preheat your oven to 350°F (175°C). Line a 10×15-inch jelly roll pan with parchment paper, leaving some extra at the ends to help lift the cake later.
2. Mix the Dry Ingredients: In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, cinnamon, ginger, nutmeg, and salt. Set aside.
3. Prepare the Wet Ingredients: In a large mixing bowl, beat the eggs, granulated sugar, brown sugar, and vanilla extract together until smooth and creamy. Gradually add the dry ingredients, mixing until just combined. Fold in the grated carrots and chopped nuts, if using.
4. Bake the Cake: Pour the batter into the prepared pan and spread it evenly. Bake for 10-12 minutes, or until the cake is set and a toothpick inserted into the center comes out clean.
5. Roll the Cake: While the cake is still warm, carefully lift it out of the pan using the parchment paper. Gently roll the cake, starting from the short end, with the parchment paper inside. Let it cool completely on a wire rack.
6. Prepare the Cream Cheese Frosting: In a medium bowl, beat the cream cheese and butter until smooth. Add the powdered sugar and vanilla extract, and continue beating until creamy and well combined.
7. Fill the Cake: Once the cake is completely cooled, carefully unroll it. Spread an even layer of the cream cheese frosting over the cake, leaving a small border around the edges.
8. Roll and Chill: Gently roll the cake back up, this time without the parchment paper, and wrap it tightly in plastic wrap. Refrigerate for at least an hour to set.
9. Serve: Before serving, dust the cake roll with powdered sugar for an extra touch of sweetness. Slice and enjoy!

Tips for the Perfect Carrot Cake Roll:

• Grate the Carrots Finely: For the best texture, use finely grated carrots. This ensures the cake is smooth and rolls easily without breaking.
• Use Room Temperature Ingredients: Allow the eggs, cream cheese, and butter to come to room temperature before using. This helps the ingredients mix more evenly.
• Don’t Overbake: Be careful not to overbake the cake. A moist cake is essential for rolling without cracking.
• Cool Completely: Ensure the cake is completely cooled before spreading the frosting. This prevents the frosting from melting and creating a mess.

Storage and Serving Suggestions:
Store the Carrot Cake Roll in the refrigerator, wrapped in plastic wrap, for up to 3 days. You can also freeze it for up to 2 months. If frozen, let it thaw in the refrigerator before serving. Serve the cake roll chilled or at room temperature for the best taste.

Conclusion:
The Carrot Cake Roll with Cream Cheese Frosting Filling is a delightful variation of the beloved carrot cake. With its soft, spiced cake and luscious cream cheese filling, this dessert is perfect for any celebration or just a special treat at home. Give this recipe a try and impress your loved ones with this show-stopping dessert!

Conseils de Service:

1. Tranches Égales: Pour des tranches uniformes et élégantes, utilisez un couteau bien aiguisé. Essuyez la lame avec un chiffon humide après chaque coupe pour des tranches nettes.
2. Présentation: Disposez les tranches de roulé de carrot cake sur un plat de service. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de sucre glace ou ajoutez quelques noix hachées sur le dessus pour une présentation encore plus gourmande.
3. Accompagnements: Ce roulé s’accompagne parfaitement d’un thé ou d’un café. Pour une occasion spéciale, servez-le avec une cuillère de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
4. Température de Service: Ce dessert peut être servi frais ou à température ambiante. Pour une saveur optimale, laissez le roulé à température ambiante pendant 10-15 minutes avant de le déguster.

Conseils de Conservation:

1. Réfrigération: Conservez le roulé de carrot cake dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Veillez à bien l’emballer pour éviter qu’il ne se dessèche.
2. Congélation: Ce roulé se congèle très bien. Enveloppez-le soigneusement dans une pellicule plastique, puis dans du papier aluminium pour une protection supplémentaire. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 2 mois. Pour décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.
3. Préservation de la Fraîcheur: Pour maintenir la fraîcheur, conservez toujours le roulé dans un endroit frais et sec. Évitez de laisser le roulé à température ambiante trop longtemps, surtout en été, pour éviter que le glaçage ne ramollisse.
4. Servir Après Congélation: Si vous avez congelé le roulé, il est recommandé de le laisser revenir à température ambiante avant de le couper pour éviter qu’il ne se casse.

1. Puis-je préparer le roulé de carrot cake à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer le roulé de carrot cake jusqu’à deux jours à l’avance. Conservez-le bien enveloppé dans du film plastique au réfrigérateur. Pour un résultat optimal, attendez le jour de servir pour le saupoudrer de sucre glace ou ajouter des garnitures supplémentaires.
2. Mon roulé s’est fissuré en le roulant. Que puis-je faire pour éviter cela ?
   Si le roulé se fissure, cela peut être dû à un surcuisson du gâteau ou au fait qu’il n’a pas été roulé assez rapidement après la cuisson. Pour éviter les fissures, veillez à ne pas surcuire le gâteau et à le rouler immédiatement après l’avoir sorti du four, pendant qu’il est encore chaud et souple.
3. Puis-je remplacer les noix dans la recette ?
   Absolument ! Si vous préférez ne pas utiliser de noix ou si vous avez des allergies, vous pouvez les omettre complètement ou les remplacer par d’autres garnitures, comme des raisins secs ou des pépites de chocolat, pour une touche différente.
4. Comment puis-je rendre la garniture au fromage à la crème plus légère ?
   Pour une garniture plus légère, vous pouvez remplacer la moitié du fromage à la crème par du fromage à la crème allégé ou même du yaourt grec. Cela donnera une texture plus légère tout en conservant la saveur riche et crémeuse du glaçage.