Cannellonis au jambon sauce crémeuse
Des cannellonis savoureux farcis au jambon et à une garniture onctueuse, nappés d’une sauce crémeuse et gratinés au four. Une recette réconfortante et facile à réaliser, idéale pour un dîner convivial en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
Pour les cannellonis :
- 12 tubes de cannellonis (non précuits)
- 200 g de jambon blanc, coupé en petits morceaux
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce crémeuse :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- Sel, poivre et noix de muscade
Pour le gratin :
- 50 g de fromage râpé supplémentaire (emmental ou gruyère)
Instructions
- Préparer la farce :
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le jambon coupé en petits morceaux, le parmesan, l’œuf, la muscade, du sel et du poivre. Réservez.
- Préparer la sauce crémeuse :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine et mélangez pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux, puis ajoutez la crème liquide.
- Incorporez le fromage râpé, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Farcir les cannellonis :
- À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, farcissez délicatement les tubes de cannellonis avec la préparation au jambon et à la ricotta.
- Assembler le plat :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez une fine couche de sauce crémeuse au fond d’un plat à gratin.
- Disposez les cannellonis farcis en une seule couche. Nappez-les généreusement avec le reste de la sauce crémeuse.
- Saupoudrez de fromage râpé supplémentaire.
- Cuire :
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les cannellonis soient bien cuits et le dessus doré.
- Servir :
- Laissez tiédir légèrement avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épinards hachés à la farce pour une touche de verdure.
- Remplacez le jambon par des dés de poulet ou de saumon pour varier les saveurs.
- Préparez à l’avance et réchauffez au four juste avant de servir.