Cannellonis au jambon sauce crémeuse

Les cannellonis au jambon sauce crémeuse sont un véritable délice qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Faciles à préparer, ce plat allie la richesse du jambon à la douceur d’une sauce crémeuse, le tout enveloppé dans des pâtes cannellonis tendres. Ce plat familial est parfait pour les repas de la semaine ou pour des occasions spéciales. Voici comment préparer cette recette incontournable qui saura faire l’unanimité !

Ingrédients nécessaires pour les cannellonis au jambon sauce crémeuse :

• 12 cannellonis (pâtes)
• 300 g de jambon cuit (en tranches ou en morceaux)
• 500 ml de crème liquide
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre au goût
• Un peu de noix de muscade (facultatif)

Étapes de préparation des cannellonis au jambon sauce crémeuse :

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1. Cuire les cannellonis : Commencez par faire cuire les cannellonis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les et réservez-les.
2. Préparer la garniture au jambon : Pendant que les pâtes cuisent, émincez finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez ensuite le jambon coupé en morceaux, et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Préparer la sauce crémeuse : Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes, puis ajoutez progressivement la crème liquide tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
4. Assemblage des cannellonis : Farcissez les cannellonis avec le mélange jambon-oignon. Disposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez ensuite les cannellonis de sauce crémeuse, en veillant à bien les napper.
5. Cuisson au four : Saupoudrez le dessus des cannellonis avec le fromage râpé. Enfournez à 180°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la sauce bouillonne autour des pâtes.
6. Service : Sortez les cannellonis du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes sautés pour un repas complet et équilibré.

Pourquoi choisir cette recette de cannellonis au jambon ?

• Facilité de préparation : Avec des ingrédients simples et quelques étapes, vous pouvez préparer ce plat en moins d’une heure.
• Un plat réconfortant : La combinaison de pâtes, de jambon et de sauce crémeuse apporte une texture onctueuse et un goût délicieux, idéal pour les repas familiaux.
• Personnalisable : Cette recette peut être adaptée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons, ou encore varier les fromages pour une touche unique.

Astuces pour réussir vos cannellonis au jambon :

1. Ne pas trop cuire les cannellonis : Ils continueront à cuire au four, donc il est préférable de les garder légèrement al dente.
2. Utiliser une bonne crème : La qualité de la crème utilisée affectera la texture de la sauce. Optez pour une crème épaisse pour un meilleur résultat.
3. Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Cela permet de gagner du temps lors du repas.

Conclusion

Les cannellonis au jambon sauce crémeuse sont un plat savoureux, facile à préparer et toujours apprécié. Il allie la gourmandise des pâtes farcies, la douceur du jambon et la richesse d’une sauce crémeuse. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Essayez-la et laissez-vous séduire par son goût délicieux et sa texture fondante !

Conseils de Service et de Conservation des Cannellonis au Jambon Sauce Crémeuse

Conseils de Service

1. Accompagnements idéaux : Les cannellonis au jambon sauce crémeuse se marient parfaitement avec une salade verte légère pour équilibrer la richesse du plat. Vous pouvez également les servir avec des légumes rôtis comme des courgettes, des carottes ou des haricots verts, ou encore des pommes de terre au four pour un repas complet.
2. Décoration et présentation : Pour ajouter une touche de couleur, vous pouvez saupoudrer les cannellonis de persil frais haché ou de basilic avant de les servir. Cela apportera à la fois un joli contraste visuel et une note de fraîcheur.
3. Température de service : Ce plat se sert bien chaud, directement sorti du four. Pour éviter que la sauce ne se solidifie en refroidissant, vous pouvez la garder légèrement couverte d’une feuille de papier aluminium en attendant de la servir, surtout si vous avez préparé le plat à l’avance.
4. Vin à associer : Un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera parfait pour accompagner ce plat. Si vous préférez un vin rouge, optez pour un Pinot Noir, qui est suffisamment léger pour ne pas dominer la douceur de la sauce crémeuse.

Conseils de Conservation

1. Conservation au réfrigérateur : Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour préserver la fraîcheur du plat. Pour réchauffer, il est conseillé de le faire au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
2. Congélation : Les cannellonis au jambon sauce crémeuse se congèlent très bien. Vous pouvez les congeler après les avoir assemblés, mais avant de les cuire. Placez-les dans un plat allant au congélateur, filmez bien pour éviter les brûlures de congélation, et congelez jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, laissez-les décongeler toute une nuit au réfrigérateur et enfournez comme indiqué dans la recette.
3. Congélation des restes : Si vous avez déjà cuit le plat et souhaitez le congeler, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique ou une boîte à congélation. Il peut être conservé ainsi pendant 2 à 3 mois. Lors du réchauffage, faites attention à bien vérifier que la température interne atteint 75°C pour garantir la sécurité alimentaire.

Astuces pour une meilleure conservation :

• Séparation de la sauce : Si vous prévoyez de conserver les cannellonis pour plus tard, vous pouvez envisager de conserver la sauce séparément. Cela évitera que les pâtes n’absorbent toute la sauce et ne deviennent trop sèches.
• Réchauffage au four pour une meilleure texture : Pour préserver le moelleux des cannellonis, il est recommandé de réchauffer le plat au four plutôt qu’au micro-ondes. Cela permettra à la sauce de rester crémeuse et aux pâtes de ne pas se dessécher.

En résumé

Les cannellonis au jambon sauce crémeuse sont un plat savoureux et réconfortant, facile à servir et à conserver. En suivant ces conseils, vous pourrez savourer ce plat encore plus longtemps, tout en préservant sa texture et ses saveurs. Que ce soit pour un repas familial, un dîner entre amis, ou pour préparer un plat à l’avance, vous pourrez toujours compter sur cette recette pour plaire à tout le monde !

1. Peut-on remplacer le jambon par une autre viande ou ingrédient végétarien ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette en fonction de vos préférences. Pour un choix végétarien, remplacez le jambon par des légumes grillés (comme des épinards ou des champignons) ou même du fromage ricotta mélangé à des herbes. Si vous souhaitez un plat avec d’autres viandes, le poulet rôti ou du dinde hachée peuvent aussi être utilisés.

2. Peut-on préparer les cannellonis au jambon à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance. Vous pouvez assembler les cannellonis, les couvrir de sauce et de fromage, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Vous pouvez aussi les congeler, comme mentionné plus tôt, pour une conservation plus longue.

3. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les cannellonis au jambon ?
Pour réchauffer les cannellonis, il est préférable de les remettre au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes. Cela permet de conserver la texture crémeuse de la sauce et évite que les pâtes ne se dessèchent. Si vous les réchauffez au micro-ondes, veillez à couvrir le plat pour garder l’humidité et éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.

4. Puis-je ajouter des épices ou des herbes pour plus de saveurs ?
Absolument ! Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou de l’origan. Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette dans la sauce. Une petite râpée de noix de muscade dans la sauce crémeuse est également un excellent moyen d’apporter un parfum subtil et agréable.

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