Cannelés au Thon
Les cannelés au thon sont une version salée et originale des célèbres cannelés bordelais. Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont parfaits pour l’apéritif ou en entrée. Faciles à préparer, ils sont idéals pour un repas léger accompagnés d’une salade verte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 cannelés 1x
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de thon en boîte (égoutté)
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 200 ml de lait
- 50 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- ½ sachet de levure chimique (5 g)
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de paprika ou curry (optionnel, pour plus de saveur)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Préparation de l’appareil
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, la crème et l’huile d’olive.
- Ajoutez la moutarde, la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le paprika, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le thon émietté et le fromage râpé, puis mélangez bien.
2. Cuisson des cannelés
- Remplissez des moules à cannelés en silicone (ou petits moules à muffins) aux ¾.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés.
3. Dégustation
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid avec une sauce au yaourt et aux herbes ou une salade verte.
Notes
- Ajout de légumes : Pour une touche plus fraîche, ajoutez des petits dés de courgettes ou de poivrons.
- Sans gluten ? Remplacez la farine par de la farine de pois chiches ou de maïs.
- Conservation : Se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four à 160°C pendant 5 minutes.
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/canneles-au-thon/