Cake Ultra Fondant à l’Orange
Ce cake à l’orange est ultra fondant, parfumé et irrésistible. Avec son goût intense d’orange et sa texture moelleuse, il est parfait pour accompagner un thé ou pour un dessert léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6-8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour le cake :
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile neutre)
- 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé (environ 2 oranges)
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Le zeste finement râpé de 2 oranges non traitées
Pour le sirop d’imbibage (optionnel mais recommandé) :
- 100 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 50 g de sucre
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile), le jus d’orange et les zestes d’orange, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuire le cake :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Préparer le sirop d’imbibage (pendant la cuisson) :
- Dans une petite casserole, faites chauffer le jus d’orange et le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Réservez.
- Imbiber le cake :
- Dès que le cake sort du four, piquez-le sur toute sa surface avec une fourchette ou un cure-dent. Versez doucement le sirop d’orange tiède sur le cake encore chaud, pour qu’il l’absorbe bien.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler. Servez-le tel quel ou saupoudré de sucre glace pour une jolie présentation.
Notes
- Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau au sirop pour une version encore plus parfumée.
- Pour un glaçage, mélangez 100 g de sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus d’orange et nappez le cake une fois refroidi.