Cake Salé Chorizo, Olives et Gruyère

Le cake salé chorizo, olives et gruyère est une recette incontournable pour les apéritifs dînatoires, les pique-niques ou les repas légers accompagnés d’une salade. Moelleux et riche en saveurs, ce cake mêle la force du chorizo, le goût méditerranéen des olives et la douceur fondante du gruyère. Facile à préparer, il peut aussi être réalisé à l’avance et se déguste aussi bien chaud que froid.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Très simple à préparer avec des ingrédients du quotidien
• Un mélange de saveurs gourmandes et équilibrées
• Parfait pour les apéritifs, buffets, lunch box ou dîners rapides
• Se conserve bien et se transporte facilement
• Délicieux aussi bien chaud que froid

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 150 g de chorizo (doux ou fort selon préférence)
• 100 g d’olives vertes (ou un mélange d’olives)
• 100 g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Égouttez et coupez les olives en rondelles.
3. Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec l’huile et le lait.
4. Incorporez progressivement la farine et la levure jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5. Ajoutez le gruyère râpé, les dés de chorizo et les olives. Salez légèrement et poivrez.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.
8. Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.

Servings et timing

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps total : environ 1 heure

Variantes

• Remplacez le gruyère par du comté, de l’emmental ou du chèvre râpé.
• Ajoutez des tomates séchées ou des herbes (thym, origan, basilic) pour une touche méditerranéenne.
• Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des légumes grillés.
• Utilisez du lait végétal et un fromage végétal pour une version sans lactose.

Storage/Réchauffage

• Le cake se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Il peut être réchauffé quelques minutes au four à 150°C ou au micro-ondes pour retrouver son moelleux.
• Vous pouvez aussi le congeler : découpez-le en tranches, emballez-les individuellement, et décongelez au besoin.

FAQs

Peut-on préparer ce cake à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain car les saveurs ont eu le temps de se développer.

Puis-je congeler le cake ?

Oui, il se congèle très bien en tranches. Il suffit de le réchauffer légèrement avant de servir.

Faut-il faire revenir le chorizo avant ?

Ce n’est pas nécessaire, mais cela permet d’enlever un peu de gras et de concentrer les saveurs.

Quel type de chorizo utiliser ?

Du chorizo doux pour une version familiale, ou du chorizo fort pour un goût plus relevé.

Peut-on remplacer les olives ?

Oui, vous pouvez les remplacer par des tomates séchées, des poivrons grillés ou les retirer complètement.

Quelle farine utiliser pour une version sans gluten ?

Utilisez un mélange de farines sans gluten ou de la farine de riz.

Puis-je utiliser un autre fromage que le gruyère ?

Oui, le comté, l’emmental, la mozzarella ou même du chèvre fonctionnent très bien.

Comment éviter que les garnitures tombent au fond ?

Farinez légèrement les dés de chorizo et les olives avant de les incorporer à la pâte.

Est-ce que ce cake se mange froid ?

Oui, il est très bon froid, idéal pour les pique-niques ou lunch box.

Peut-on remplacer le lait ?

Oui, par du lait végétal (avoine, amande…) ou de la crème liquide pour plus d’onctuosité.

Conclusion

Ce cake salé au chorizo, olives et gruyère est une recette gourmande et conviviale, idéale pour toutes les occasions. Facile à personnaliser, rapide à préparer et savoureux à souhait, il deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. N’hésitez pas à le décliner selon vos envies et les ingrédients du placard !

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