Cake salé chèvre, oignons & lardons

Le cake salé chèvre, oignons & lardons est un classique indémodable des repas conviviaux. Moelleux, parfumé et gourmand, il combine la douceur des oignons fondants, le caractère du fromage de chèvre et le goût fumé des lardons. Facile à préparer, ce cake est idéal pour un apéritif, un pique-nique, ou un dîner léger accompagné d’une salade.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfaite alliance de saveurs sucrées-salées
• Facile à réaliser, même à l’avance
• Délicieuse chaude, tiède ou froide
• Très pratique à transporter, idéale pour les repas à l’extérieur

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 œufs
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile (tournesol ou olive)
• 100 g de fromage de chèvre en bûche
• 100 g de lardons fumés
• 2 oignons jaunes
• Sel, poivre
• Beurre pour le moule

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Émincez finement les oignons et faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 10 minutes).
3. Dans une autre poêle, faites dorer les lardons sans matière grasse. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.
5. Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
6. Ajoutez les oignons fondus, les lardons, le chèvre coupé en dés, salez légèrement, poivrez.
7. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
8. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
9. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings et timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps total : environ 1 heure

Variations

• Ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette
• Incorporez des tomates séchées ou des noix pour plus de texture
• Remplacez le chèvre par de la feta ou du comté
• Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés

Storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique
• Réchauffage : quelques minutes au four à 150°C ou au micro-ondes
• Congélation : possible en tranches pour plus de praticité

FAQs

1. Peut-on préparer ce cake la veille ?

Oui, il se conserve très bien et est encore meilleur le lendemain.

2. Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?

Oui, vous pouvez utiliser de la feta, de la mozzarella ou du comté.

3. Peut-on le congeler ?

Oui, en tranches ou entier, il se congèle très bien.

4. Faut-il éplucher les oignons ?

Oui, il est préférable de les éplucher avant de les faire fondre à la poêle.

5. Ce cake est-il adapté à un buffet froid ?

Absolument, il se déguste très bien à température ambiante.

6. Peut-on utiliser du fromage de chèvre frais ?

Oui, pour une texture plus fondante et douce.

7. Puis-je remplacer l’huile par du beurre fondu ?

Oui, dans les mêmes proportions.

8. Peut-on ajouter des graines ?

Oui, des graines de tournesol ou de pavot ajoutent une touche croquante.

9. Ce cake convient-il aux enfants ?

Oui, c’est une recette familiale très appréciée.

10. Avec quoi servir ce cake ?

Une salade verte, une soupe légère ou des crudités.

Conclusion

Le cake salé chèvre, oignons & lardons est une recette simple et pleine de caractère, qui s’adapte à toutes les occasions. Facile à emporter, à partager ou à conserver, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine maison. À essayer sans hésiter !

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