Cake salé aux poireaux et lardons

Le cake salé aux poireaux et lardons est un classique de la cuisine maison, idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade verte. Facile à réaliser et riche en saveurs, ce cake est moelleux à l’intérieur et doré à l’extérieur, parfait pour toutes les occasions.

Why You’ll Love This Recipe

Vous adorerez ce cake pour sa texture moelleuse et sa garniture généreuse. Il est simple à préparer, peut être réalisé à l’avance, et se déguste aussi bien chaud que froid. Ce cake est également une excellente manière d’utiliser des poireaux de saison, tout en offrant un plat savoureux et réconfortant.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Poireaux
• Lardons fumés
• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile végétale (ou huile d’olive)
• Levure chimique
• Fromage râpé (comté, emmental ou gruyère)
• Sel et poivre

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Nettoyez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3. Dans une autre poêle, faites revenir les lardons quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les poireaux cuits, les lardons et le fromage râpé à la pâte. Salez légèrement (les lardons étant déjà salés) et poivrez.
6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
8. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

Cette recette donne environ 6 portions. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 40 à 45 minutes.

Variations

• Remplacez les lardons par des dés de jambon ou du tofu fumé pour une version végétarienne.
• Ajoutez des noix concassées ou des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.
• Incorporez un peu de moutarde à l’ancienne dans la pâte pour relever les saveurs.
• Variez les fromages selon vos préférences (chèvre, feta, bleu…).

storage/reheating

Conservez le cake au réfrigérateur, bien emballé, pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, placez-le quelques minutes au four à 150°C ou quelques secondes au micro-ondes. Il peut également être congelé entier ou en tranches, puis décongelé à température ambiante ou réchauffé au four.

FAQs

Peut-on utiliser des poireaux surgelés ?

Oui, il suffit de les faire décongeler et de bien les égoutter avant de les faire revenir.

Est-il possible de le préparer la veille ?

Absolument, le cake se conserve très bien et les saveurs se développent encore plus avec le temps.

Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?

Oui, le lait d’avoine ou le lait de soja non sucré sont de bonnes alternatives.

Le cake peut-il être congelé ?

Oui, il se congèle très bien. Tranchez-le avant congélation pour un usage plus pratique.

Quel type de moule utiliser ?

Un moule à cake classique de 24 cm convient parfaitement.

Comment savoir si le cake est bien cuit ?

La lame d’un couteau doit ressortir sèche après insertion au centre du cake.

Peut-on le manger froid ?

Oui, il est délicieux aussi bien chaud que froid.

Faut-il précuire les poireaux ?

Oui, pour qu’ils soient fondants et bien intégrés à la pâte.

Peut-on remplacer les lardons ?

Oui, par du jambon, du bacon, ou pour une version végétarienne, des légumes rôtis.

Quel accompagnement proposer ?

Une salade verte, une soupe légère ou des crudités feront un excellent complément.

Conclusion

Le cake salé aux poireaux et lardons est une recette polyvalente, simple et savoureuse qui plaît à tous. Parfait pour toutes les saisons et toutes les occasions, il s’adapte à vos envies avec de nombreuses variantes possibles. Une fois que vous l’aurez essayé, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine.

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