Cake salé aux olives, lardons et fromage
Un cake moelleux et savoureux, parfait pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Facile et rapide à préparer, il se déguste chaud, tiède ou froid !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
- Category: Apéritif / Entrée / Plat léger
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g de lardons fumés
- 100 g d’olives vertes (ou noires), coupées en rondelles
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- Poivre & sel (modérément, car les lardons et olives sont déjà salés)
Instructions
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Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à cake.
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Préparer la garniture :
- Faites revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Préparer la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs et mélangez.
- Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive pour obtenir une pâte homogène.
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Ajouter les ingrédients :
- Ajoutez les lardons, les olives et le fromage râpé à la pâte.
- Poivrez et mélangez bien.
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Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Servir :
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Servez en tranches, accompagné d’une salade ou à l’apéritif.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou de chorizo pour une variante plus relevée.
- Ajoutez des herbes de Provence ou du thym pour encore plus de saveur.
- Se conserve 2 jours au frais et peut se congeler en tranches.