Cake salé aux olives, lardons et fromage

Le cake salé aux olives, lardons et fromage est une recette gourmande et facile à préparer, idéale pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Moelleux et savoureux, ce cake est parfait pour régaler toute la famille avec ses saveurs méditerranéennes et son fromage fondant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Simple et rapide : Mélangez tous les ingrédients et enfournez, c’est prêt !
• Parfait pour toutes les occasions : À l’apéro, en entrée ou même pour un repas léger.
• Délicieux chaud ou froid : Se déguste aussi bien tiède que froid, pratique à emporter.
• Personnalisable : Ajoutez des herbes, remplacez le fromage ou variez les olives selon vos envies.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile d’olive
• Levure chimique
• Lardons fumés
• Olives vertes ou noires dénoyautées
• Fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
• Sel et poivre

Directions

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1. Préchauffer le four : Faites chauffer votre four à 180°C.
2. Préparer l’appareil à cake : Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive, puis fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajouter la garniture : Incorporez les lardons préalablement poêlés, les olives coupées en rondelles et le fromage râpé. Mélangez bien.
4. Cuisson : Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Déguster : Laissez tiédir avant de démouler et servez en tranches.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure

Variantes

• Version végétarienne : Remplacez les lardons par des tomates séchées ou des courgettes râpées.
• Ajout d’herbes : Intégrez du thym, du basilic ou du romarin pour plus de saveur.
• Autres fromages : Essayez avec du roquefort, de la feta ou du chèvre pour un goût différent.
• Sans gluten : Utilisez de la farine de maïs ou un mélange sans gluten.

Conservation et réchauffage

• Réfrigération : Conservez le cake au frais dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Réchauffage : Passez quelques minutes au four à 160°C ou au micro-ondes pour retrouver son moelleux.
• Congélation : Vous pouvez le congeler en tranches et les réchauffer au four directement sans décongélation préalable.

FAQs

1. Puis-je utiliser des olives noires au lieu des vertes ?

Oui, les olives noires apportent un goût plus intense, tandis que les vertes sont plus douces.

2. Comment éviter que les lardons rendent trop de gras ?

Faites-les revenir à la poêle avant de les incorporer à la pâte pour les dégraisser légèrement.

3. Puis-je remplacer l’huile d’olive ?

Oui, par de l’huile de tournesol ou du beurre fondu pour un goût plus doux.

4. Peut-on préparer ce cake à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et peut même être meilleur le lendemain.

5. Peut-on ajouter des noix pour plus de croquant ?

Oui, des noix concassées ou des pignons de pin apporteront une touche gourmande.

6. Comment éviter que les olives et les lardons tombent au fond du cake ?

Roulez-les légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.

7. Peut-on cuire ce cake en version muffins ?

Oui, réduisez le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.

8. Quel vin servir avec ce cake salé ?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie très bien avec ses saveurs.

9. Peut-on utiliser du jambon à la place des lardons ?

Oui, du jambon blanc ou fumé coupé en petits morceaux fonctionne très bien.

10. Ce cake peut-il être servi en plat principal ?

Oui, accompagné d’une salade verte, il constitue un repas complet et équilibré.

Conclusion

Le cake salé aux olives, lardons et fromage est une recette incontournable, simple et savoureuse. Que ce soit pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger, il s’adapte à toutes les occasions et se décline selon vos envies. Essayez cette recette et régalez-vous !

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