Cake salé aux lardons et emmental
Un cake salé moelleux et savoureux garni de lardons et d’emmental, idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 200 g de lardons fumés
- 100 g d’emmental râpé
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d’huile (tournesol ou olive)
- 12,5 cl de lait
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
- Ajouter les œufs un à un, puis l’huile et le lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer les lardons et l’emmental râpé. Saler légèrement et poivrer.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur (vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Laisser tiédir avant de démouler et servir chaud, tiède ou froid.
Notes
- Ajoutez des herbes comme le thym ou la ciboulette pour plus de saveur.
- Le cake peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Remplacez les lardons par des dés de jambon pour une version plus douce.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 310
- Sugar: 1 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 75 mg