Cake salé aux carottes et lardons
Cake salé savoureux, alliant la douceur des carottes râpées à la gourmandise des lardons et le croquant des noisettes, idéal à l’apéritif ou en déjeuner léger.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 1 h
- Yield: 8–10 tranches 1x
- Category: Apéritif / Déjeuner léger
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (≈11 g)
- 3 œufs
- 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 100 ml de lait
- 150 g de carottes râpées (environ 2 carottes moyennes)
- 150 g de lardons (fumés ou nature selon préférence)
- 50 g de noisettes concassées (facultatif)
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel, poivre
- Herbes : 1 c. à c. de thym ou persil frais haché
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
- Dans une poêle à sec, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, l’huile et le lait. Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez les carottes râpées, les lardons, le fromage râpé, les noisettes concassées (si utilisées) et les herbes. Salez modérément (les lardons et le fromage sont déjà salés), poivrez.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez 40 à 45 min, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte sec.
- Laissez tiédir 10 min avant de démouler. Servez tiède ou froid, coupé en tranches.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon coupé en dés pour une version moins grasse.
- Ajoutez une pincée de cumin ou de paprika pour relever le goût.
- Conservez le cake 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé, et réchauffez légèrement au four ou grille-pain avant de servir.
- Variation végétarienne : remplacez les lardons par des dés de courgette ou de poivron préalablement revenus.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (1/10 cake)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 65 mg