Cake salé aux carottes et lardons

Un cake moelleux et gourmand, composé de carottes râpées et de lardons fumés, parfait pour un apéro, un pique-nique ou un repas léger, accompagné d’une salade.

Why You’ll Love This Recipe

• Goût réconfortant grâce aux lardons fumés et à la douceur des carottes.
• Facile et rapide à préparer.
• Se transporte facilement et se déguste chaud, tiède ou froid.
• Personnalisable : ajoutez herbes, fromages ou épices selon vos envies.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl d’huile neutre ou d’olive douce
• 12 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de lardons fumés
• 200 g de carottes râpées (environ 3 moyennes)
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère…)
• Sel, poivre
• Optionnel : herbes fraîches (persil, ciboulette), épices (curcuma, cumin…)

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Faites revenir les lardons à sec dans une poêle, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
4. Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les carottes râpées, les lardons refroidis et le fromage râpé. Assaisonnez. Vous pouvez ajouter des herbes ou épices éventuelles.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson.
7. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et découper.

Servings and timing

Pour 6 à 8 personnes • Préparation : 15 min (hors cuisson lardons/carottes) • Cuisson : 45–50 min • Total : ~1 h

Variations

• Ajoutez un poivron rouge coupé en petits dés ou des courgettes râpées.
• Remplacez les lardons par du jambon, du bacon ou du chorizo (précuit).
• Intégrez des saveurs fromagères : chèvre frais, roquefort émietté, mozzarella.
• Agrémentez d’herbes fraîches (persil, ciboulette, thym) ou d’épices (paprika, curry, muscade).

storage/reheating

• Réfrigérateur : se conserve 2 à 3 jours dans un film ou boîte hermétique.
• Congélation : coupez en tranches, congelez à plat puis stockez en sac antigel.
• Réchauffage : au four à 160 °C pendant 10 minutes pour retrouver le moelleux, ou au micro‑ondes 1–2 min.

FAQs

1. Peut-on préparer ce cake la veille ?

Oui, il gagne même en saveur le lendemain. Réchauffez légèrement pour le servir.

2. Peut-on remplacer le lait ?

Oui, utilisez un lait végétal (avoine, soja) ou un mélange lait-crème pour plus d’onctuosité.

3. Peut-on utiliser de la farine complète ?

Oui, remplacez jusqu’à la moitié pour un cake plus rustique.

4. Faut-il précuire les carottes ?

Non, elles cuisent suffisamment dans le cake. Pour un goût plus doux, vous pouvez les poêler rapidement.

5. Peut-on alléger le cake ?

Réduisez l’huile à 8 cl et remplacez la moitié du lait par de l’eau.

6. Peut-on sans produits laitiers ?

Oui, omettez le fromage ou utilisez une version végétale.

7. Peut-on en faire des portions individuelles ?

Oui, répartissez la pâte dans de petits moules à cake ou moules à muffins (temps de cuisson réduit à ~25 min).

8. Peut-on ajouter des graines ?

Oui, graines de tournesol, courge ou sésame apportent du croquant.

9. Peut-on tester d’autres aromates ?

Essayez du cumin, paprika fumé, herbes de Provence ou basilic pour varier les saveurs.

10. Peut-on congeler le cake entier ?

Oui, mais coupez-le de préférence avant congélation pour un service plus pratique.

Conclusion

Ce Cake salé aux carottes et lardons est un incontournable facile à faire, généreux et gourmand. Polyvalent, il se transporte facilement et s’adapte à vos envies : ajoutez légumes, fromages ou épices pour le rendre unique. Parfait à partager à toute occasion. Bonne dégustation !

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