Cake rustique au Munster & lardons

Le cake rustique au Munster & lardons est une recette savoureuse et généreuse, parfaite pour les amateurs de fromage de caractère. Moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, il offre un parfum irrésistible dès la sortie du four. Idéal en plat principal accompagné d’une salade, à l’apéritif ou pour un pique-nique gourmand.

Why You’ll Love This Recipe

Ce cake est simple à préparer, réconfortant et riche en goût. Le Munster fond dans la pâte et y diffuse toute sa puissance aromatique, tandis que les lardons apportent une note fumée et salée. Sa texture moelleuse se tient bien à la découpe, ce qui le rend facile à emporter et à servir en toutes occasions.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile neutre (tournesol ou colza)
• Levure chimique
• Munster (avec ou sans croûte selon les goûts)
• Lardons fumés
• Oignon (facultatif)
• Sel, poivre
• Muscade (optionnel)

directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’oignon émincé si utilisé, et faire suer quelques minutes. Réserver.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et l’huile.
4. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel, du poivre et éventuellement une pointe de muscade.
5. Incorporer les lardons refroidis et le Munster coupé en petits dés.
6. Mélanger délicatement et verser dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
8. Laisser tiédir avant de démouler.

Servings and timing

Cette recette permet de servir 6 à 8 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure

Variations

• Remplacez le Munster par du reblochon, du maroilles ou du bleu pour changer de goût.
• Ajoutez des noix ou des graines pour une touche croquante.
• Incorporez des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette.
• Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des tomates séchées ou des champignons poêlés.
• Servez en tranches fines à l’apéritif avec une touche de confiture d’oignon.

storage/reheating

Le cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut être dégusté froid ou réchauffé doucement au four à 150°C pendant 10 minutes. Il se congèle également très bien, entier ou en tranches, à réchauffer directement au four.

FAQs

Faut-il enlever la croûte du Munster ?

Ce n’est pas obligatoire. Avec croûte, le goût sera plus prononcé.

Peut-on utiliser du Munster au lait cru ?

Oui, cela renforcera encore l’intensité du goût.

Est-ce que le cake sent fort à la cuisson ?

Oui, comme tout plat au Munster, mais l’odeur s’atténue une fois refroidi.

Peut-on le servir froid ?

Oui, il est aussi bon tiède que froid, notamment en pique-nique.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, en utilisant un mélange de farines sans gluten adapté.

Les enfants aiment-ils ce cake ?

Cela dépend de leur tolérance aux fromages forts, mais la texture plaît souvent.

Faut-il précuire les lardons ?

Oui, pour qu’ils soient bien dorés et ne rendent pas trop de graisse.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des courgettes râpées ou des poireaux fondus se marient bien avec le Munster.

Ce cake peut-il se congeler ?

Oui, il se congèle parfaitement bien pour un repas prêt à l’avance.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?

Oui, pour une version encore plus gourmande.

Conclusion

Le cake rustique au Munster & lardons est un plat simple, authentique et plein de caractère. Il allie la gourmandise du fromage fondu à la richesse des lardons, dans une pâte moelleuse et savoureuse. Idéal pour les amateurs de cuisine généreuse, à partager en toute simplicité.

Print