Cake Printanier aux Cerises & Amandes
Cake léger et fruité aux cerises et amandes, parfait pour un goûter printanier plein de douceur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Dessert / Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre blond
- 3 Å“ufs
- 100 ml de lait (ou végétal)
- 80 g de beurre fondu (ou huile neutre)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 50 g d’amandes effilées pour le dessus
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis incorporez la farine, la poudre d’amandes, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les cerises dénoyautées à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule à cake et parsemez d’amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Pour encore plus de saveur, sucrez légèrement les cerises avec une cuillère à café de sucre avant de les ajouter à la pâte.
- Variante sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et maïzena.
- Vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noisettes concassées ou des pistaches pour varier les textures.
- Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous une cloche ou dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (≈100 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg