Cake moelleux aux lardons et au fromage
Cake salé moelleux aux lardons et fromage, parfait pour un apéro, buffet ou pique-nique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6–8 tranches 1x
- Category: Apéritif / Snack
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile de tournesol (ou olive douce)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 150 g de lardons fumés (allumettes)
- 1 sachet (11 g) de levure chimique
- Sel, poivre
- Optionnel : herbes aromatiques comme du persil ou du thym
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites revenir à sec les lardons dans une poêle à feu moyen pendant 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le fromage râpé, les lardons refroidis, salez légèrement (les lardons sont déjà salés), poivrez, et ajoutez les herbes si utilisées.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et la lame d’un couteau ressorte propre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de couper en tranches.
Notes
- Variante gourmande : ajoutez 100 g de dés de jambon ou remplacez les lardons par du bacon.
- Pour une texture plus moelleuse, remplacez 5 cl d’huile + 5 cl de lait par 10 cl de crème fraîche légère.
- Vous pouvez préparer le cake la veille, il se conserve 2–3 jours sous film ou en boîte hermétique.
- Pour une version plus légère, optez pour des lardons allégés et du fromage à pâte dure moins gras.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (environ 80 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg