Cake moelleux au saumon fumé & ciboulette
Un cake salé très moelleux associant la finesse du saumon fumé à la fraîcheur de la ciboulette, parfait en apéritif, entrée ou repas léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 tranches 1x
- Category: Plat salé / Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 150 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (≈10 g)
- 10 cl de lait (ou lait végétal)
- 8 cl d’huile d’olive
- 100 g de fromage type chèvre frais ou mascarpone
- 2‑3 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Couper le saumon fumé en lanières ou dés.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le fromage, la ciboulette, puis ajouter le saumon. Poivrer et saler légèrement (le saumon est déjà salé).
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé.
- Cuire 40 minutes environ, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre et le dessus soit légèrement doré.
- Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Déguster tiède ou froid.
Notes
- Pour un cake encore plus savoureux, ajouter un zeste de citron ou de l’aneth.
- Variante sans lactose : remplacer le lait et le fromage par des équivalents végétaux.
- On peut également incorporer quelques épinards frais hâchés pour une touche de verdure.
- Se conserve 2–3 jours au réfrigérateur, à réchauffer légèrement ou servir froid en tranche.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (≈100 g)
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 80 mg