Cake moelleux au saumon fumé & ciboulette

Un cake salé savoureux, associant la tendresse du saumon fumé à la fraîcheur de la ciboulette dans une pâte moelleuse et parfumée. Idéal pour l’apéritif, un brunch, un pique-nique ou un dîner léger.

Why You’ll Love This Recipe

• Texture ultra moelleuse et légère
• Saveurs équilibrées : saumon fumé, ciboulette et fromage
• Facile à réaliser avec des ingrédients simples
• Se conserve bien et se transporte facilement
• Délicieux chaud, tiède ou froid

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl d’huile neutre ou d’olive
• 10 cl de lait ou crème liquide
• 150 à 200 g de saumon fumé coupé en dés
• 10 brins de ciboulette ciselés
• 100 g de gruyère râpé (optionnel)
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
4. Incorporez l’huile, puis le lait ou la crème.
5. Ajoutez le gruyère râpé, le saumon fumé et la ciboulette. Mélangez délicatement.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Servings and timing

• Pour 6 à 8 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps total : environ 1 heure

Variations

• Remplacez le gruyère par du parmesan ou du chèvre frais
• Ajoutez une touche de zeste de citron pour une version plus fraîche
• Intégrez d’autres herbes : aneth, persil, cerfeuil
• Réalisez des mini-cakes individuels pour l’apéritif (cuisson 20–25 minutes)

storage/reheating

• Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique
• Peut être congelé en tranches individuelles jusqu’à 1 mois
• Réchauffage au four à 150 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes quelques secondes

FAQs

1. Peut-on remplacer le lait par de la crème ?

Oui, pour un résultat plus onctueux.

2. Peut-on utiliser du saumon frais ?

Le saumon fumé est préférable pour cette recette, pour sa texture et son goût.

3. Est-ce que je peux ajouter des légumes ?

Oui, mais veillez à bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité.

4. Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain, après repos.

5. Le cake est trop sec, que faire ?

Réduisez un peu le temps de cuisson ou ajoutez un peu plus de lait/crème à la pâte.

6. Peut-on faire cette recette sans fromage ?

Oui, le fromage est facultatif.

7. Peut-on le faire sans gluten ?

Utilisez un mix de farine sans gluten adapté aux cakes salés.

8. Faut-il cuire le saumon avant ?

Non, le saumon fumé est déjà prêt à consommer.

9. Peut-on le servir en entrée ?

Oui, accompagné d’une salade verte.

10. Est-ce adapté à un buffet froid ?

Oui, il se découpe facilement et se déguste très bien froid.

Conclusion

Ce cake moelleux au saumon fumé & ciboulette est une recette incontournable pour toutes les occasions. Facile à réaliser, savoureux et raffiné, il apporte une touche d’élégance à vos repas tout en restant très accessible. À déguster sans modération, chaud ou froid !

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