Cake moelleux au chèvre et au gruyère
Ce cake salé au fromage de chèvre et au gruyère est ultra moelleux, facile à préparer et plein de saveurs. Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou en plat principal avec une salade verte. Le mariage du chèvre fondant et du gruyère gratiné rend ce cake irrésistible !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Apéritif, Plat principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 12,5 cl de lait (tiède)
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de fromage de chèvre (type bûche)
- Sel, poivre
- Optionnel : herbes (thym, ciboulette, basilic), noix ou tomates séchées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Préparer l’appareil :
- Dans un saladier, battez les œufs.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
- Incorporez l’huile d’olive et le lait tiède en mélangeant bien.
- Ajouter les fromages :
- Incorporez le gruyère râpé.
- Coupez le fromage de chèvre en morceaux (gardez quelques rondelles pour le dessus si vous souhaitez une jolie finition) et ajoutez-le à la pâte.
- Assaisonner : Salez légèrement, poivrez, et ajoutez les herbes si souhaité.
- Verser dans un moule :
- Beurrez et farinez un moule à cake si besoin.
- Versez la pâte dedans et disposez les rondelles de chèvre sur le dessus.
- Cuisson :
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
- Vous pouvez remplacer le gruyère par de l’emmental ou du comté.
- Ce cake peut être préparé la veille. Il se conserve très bien au frais.
- Idéal à couper en tranches pour un buffet ou à emporter pour un déjeuner rapide.