Cake moelleux au chèvre et au gruyère

Le cake moelleux au chèvre et au gruyère est une délicieuse préparation salée, idéale pour les apéritifs, les pique-niques ou en entrée accompagnée d’une salade verte. L’alliance du fromage de chèvre fondant et du gruyère râpé offre une texture moelleuse et des saveurs riches qui raviront les papilles des amateurs de fromage.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer : Cette recette ne nécessite que quelques étapes simples et des ingrédients courants.
• Polyvalente : Parfaite pour diverses occasions, que ce soit en apéritif, en entrée ou même en plat principal léger.
• Personnalisable : Vous pouvez y ajouter des ingrédients selon vos goûts, comme des olives, des noix ou des herbes aromatiques.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 200 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 200 g de fromage de chèvre (bûche)
• 150 g de gruyère râpé
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• Sel et poivre

Directions

this Recettes

1. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
2. Préparation de la pâte :
   • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
   • Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporation des ingrédients :
   • Ajoutez le gruyère râpé et les olives vertes coupées en rondelles à la pâte.
   • Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
4. Montage du cake :
   • Beurrez et farinez un moule à cake.
   • Versez-y la moitié de la préparation.
   • Disposez des tranches de fromage de chèvre sur la pâte.
   • Recouvrez avec le reste de la préparation.
5. Cuisson : Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
6. Repos : Laissez tiédir avant de démouler et de découper en tranches.

Portions et temps

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes

Variations

• Ajout de légumes : Incorporez des dés de poivron rouge ou des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
• Noix et herbes : Ajoutez des noix concassées et des herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour enrichir les saveurs.
• Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Une fois refroidi, enveloppez le cake dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler le cake en le tranchant au préalable pour faciliter la décongélation. Il se conserve jusqu’à 1 mois au congélateur.
• Réchauffage : Pour retrouver le moelleux du cake, réchauffez les tranches au four à 150°C pendant 10 minutes ou quelques secondes au micro-ondes.

FAQs

Qu’est-ce qu’un cake salé ?

Un cake salé est une préparation similaire à un cake sucré, mais avec des ingrédients salés tels que des fromages, des légumes, des viandes ou des herbes. Il est souvent servi en apéritif ou en entrée.

Puis-je utiliser un autre fromage à la place du chèvre ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta, du roquefort ou tout autre fromage de votre choix selon vos préférences.

Comment éviter que les ingrédients ne tombent au fond du cake ?

Pour éviter que des ingrédients comme les olives ou les noix ne tombent au fond, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après sa préparation pour assurer une bonne levée. Toutefois, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et assembler la pâte juste avant la cuisson.

Quelle est la meilleure façon de servir ce cake ?

Ce cake est délicieux servi tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou coupé en dés pour l’apéritif.

Puis-je ajouter de la viande à cette recette ?

Oui, des lardons fumés ou des dés de jambon peuvent être ajoutés à la pâte pour une version encore plus gourmande.

Comment rendre le cake plus léger ?

Pour un cake plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena ou utiliser du yaourt nature à la place de l’huile.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule à cake standard de 25 cm de longueur convient pour cette recette.

Puis-je utiliser du fromage de chèvre frais au lieu de la bûche ?

Oui, le fromage de chèvre frais apportera une texture plus fondante et un goût plus doux au cake.

Comment savoir si le cake est bien cuit ?

La surface doit être dorée et une lame de couteau insérée au centre doit ressortir sèche.

Conclusion

Le cake moelleux au chèvre et au gruyère est une recette simple et savoureuse qui s’adapte à de nombreuses occasions. Sa texture fondante et ses saveurs riches en font un incontournable des repas conviviaux. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à le partager avec vos proches pour un moment gourmand assuré.

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