Cake Marbré Ultra Moelleux au Chocolat
Ce cake marbré ultra moelleux est un classique du goûter. Avec sa texture légère et fondante, et son joli contraste entre la vanille et le chocolat, il plaira aux petits comme aux grands. Facile à préparer, il reste tendre pendant plusieurs jours et se savoure aussi bien au petit déjeuner qu’en dessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
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3 œufs
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150 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
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120 g de beurre fondu
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100 ml de lait
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180 g de farine
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
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1 pincée de sel
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Beurrer et fariner un moule à cake ou le tapisser de papier cuisson. -
Préparer la pâte de base :
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et le lait. Mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. -
Diviser la pâte :
Séparer la pâte en deux parts égales.
Dans l’une, ajouter le cacao en poudre et bien mélanger pour obtenir la pâte au chocolat.
Laisser l’autre nature (vanille). -
Former le marbré :
Verser dans le moule en alternant une couche de pâte vanille, puis une couche de pâte chocolat, et ainsi de suite.
Passer une lame de couteau ou une baguette en zigzag dans la pâte pour créer l’effet marbré.
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Cuisson :
Enfourner pour 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
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Pour encore plus de moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide.
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Le cake se conserve très bien jusqu’à 4 jours, bien emballé dans du film alimentaire.
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Il peut aussi se congeler en tranches pour des goûters express !