Cake Léger
Un cake moelleux et léger, avec moins de matières grasses et de sucre que les recettes classiques. Idéal pour une pause gourmande sans culpabilité, il peut être parfumé au citron, à la vanille ou agrémenté de fruits frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 à 8 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 50 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 80 g de sucre (ou 50 g de miel)
- 3 œufs
- 10 cl de lait écrémé ou végétal
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté (remplace le beurre)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
Instructions
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Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la compote de pommes et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la fécule, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l’extrait de vanille ou le zeste de citron.
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Cuisson du cake
- Versez la pâte dans un moule à cake légèrement graissé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Finition et dégustation
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace ou ajoutez quelques fruits frais en accompagnement.
Notes
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits pour plus de gourmandise.
- Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Pour une version encore plus légère, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
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