Cake Jambon-Fromage de ma Grand-Mère
Un cake salé ultra simple, réconfortant et plein de souvenirs. Moelleux à l’intérieur, avec une belle croûte dorée, ce cake au jambon et fromage est parfait pour un repas sur le pouce, un pique-nique ou un apéritif entre amis. La recette classique, comme la faisait Mamie !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 tranches 1x
- Category: Apéritif, Plat principal, Brunch
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
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100 ml de lait
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150 g de jambon blanc coupé en dés
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100 g de gruyère râpé (ou emmental)
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
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1 c. à café de moutarde (optionnel, pour relever un peu le goût)
Instructions
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Préchauffer le four :
À 180°C (chaleur traditionnelle). -
Préparer la pâte :
Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile et le lait. Ajouter la moutarde si utilisée. -
Incorporer les ingrédients secs :
Ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. -
Ajouter le jambon et le fromage :
Incorporer les dés de jambon, le fromage râpé, puis assaisonner avec sel et poivre. -
Verser dans le moule :
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte dedans. -
Cuisson :
Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. -
Refroidir :
Laisser tiédir avant de démouler. Peut se déguster tiède ou froid.
Notes
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Tu peux remplacer le jambon par des lardons ou des restes de poulet.
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Pour une touche plus parfumée, ajoute un peu d’herbes de Provence ou de ciboulette.
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Se conserve 2-3 jours au frais, emballé dans du film. Il se congèle très bien aussi !