Cake Jambon-Fromage de ma Grand-Mère

Le cake jambon-fromage de ma grand-mère est un classique intemporel, toujours présent sur les tables familiales. Moelleux, généreux et délicieusement parfumé, ce cake salé allie simplicité et authenticité. Facile à préparer, il se déguste chaud ou froid, en entrée, en plat principal léger ou lors d’un apéritif entre amis.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• C’est une recette traditionnelle, pleine de souvenirs et de goût
• Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples
• Parfait pour toutes les occasions : pique-nique, repas sur le pouce, apéro…
• Délicieusement moelleux, il se conserve très bien
• Personnalisable avec d’autres fromages ou ingrédients

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Levure chimique
• Œufs
• Lait
• Huile végétale
• Jambon en dés
• Fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
• Sel et poivre

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait et l’huile.
3. Ajoutez progressivement la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez les dés de jambon et le fromage râpé.
5. Salez légèrement, poivrez à votre convenance.
6. Versez la préparation dans le moule.
7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la lame d’un couteau en ressorte propre.
8. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings et Timing

• Portions : 6 à 8 tranches
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure

Variations

• Cake au jambon fumé et chèvre : pour une version plus rustique et parfumée
• Cake aux olives : ajoutez des olives noires tranchées pour une touche méditerranéenne
• Cake au fromage fort : remplacez le gruyère par du roquefort ou du reblochon pour plus de caractère
• Cake végétarien : remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes)

Conservation et Réchauffage

• Conservation : dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours
• Réchauffage : quelques minutes au four à 160°C ou quelques secondes au micro-ondes
• Congélation : possible en tranches, à décongeler à température ambiante ou à réchauffer directement au four

FAQs

Peut-on préparer ce cake à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain. Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au frais.

Est-ce que ce cake se congèle bien ?

Oui, coupez-le en tranches, emballez-les individuellement et congelez-les. Idéal pour les repas express.

Peut-on remplacer le jambon par autre chose ?

Oui, lardons, chorizo, blanc de poulet ou même des légumes grillés sont parfaits en substitution.

Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, un lait végétal neutre comme le lait de soja ou d’avoine fonctionne bien.

Quel fromage utiliser ?

Le gruyère ou l’emmental sont les plus classiques, mais le comté, le chèvre ou la mozzarella fonctionnent aussi.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, en utilisant un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.

Comment savoir si le cake est bien cuit ?

La lame d’un couteau doit ressortir propre et sèche après l’avoir plantée au centre du cake.

Pourquoi mon cake retombe-t-il après cuisson ?

Cela peut venir d’une levure inactive, d’un four pas assez chaud ou d’un trop grand choc thermique en sortie de cuisson.

Puis-je ajouter des herbes ?

Oui, de la ciboulette, du persil ou du thym parfument très bien le cake.

Comment le servir ?

Il est délicieux tiède avec une salade verte ou froid en tranches pour un pique-nique.

Conclusion

Le cake jambon-fromage de ma grand-mère est une recette simple, conviviale et savoureuse qui traverse les générations. Sa texture moelleuse et son goût authentique en font un indispensable des repas maison. Facile à personnaliser, à conserver et à transporter, il sera votre allié gourmand pour toutes les occasions.

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