Cake Gourmand au Saumon Fumé et Fromage Ail & Fines Herbes
Ce Cake Gourmand au Saumon Fumé et Fromage Ail & Fines Herbes est un mélange parfait de saveurs délicates et crémeuses. Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade, ce cake est facile à préparer et toujours apprécié.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6-8 portions 1x
- Category: Apéritif, Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 150 g de fromage ail et fines herbes (type Boursin ou similaire)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait entier
- 10 cl d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (Emmental ou Comté)
- 1 c. à soupe d’aneth frais, haché (ou de ciboulette)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier sulfurisé. - Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et du poivre. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Incorporer les liquides :
Ajoutez progressivement l’huile d’olive et le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement fluide. - Ajouter les ingrédients :
Incorporez délicatement le fromage ail et fines herbes, le saumon fumé, le fromage râpé et l’aneth. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients. - Verser dans le moule :
Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Lissez la surface avec une spatule. - Cuire :
Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake ressorte propre. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez le cake avec une feuille de papier aluminium en cours de cuisson. - Laisser refroidir :
Sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le ensuite sur une grille pour le laisser refroidir complètement. - Servir :
Servez le cake en tranches, à température ambiante ou légèrement réchauffé, avec une salade verte ou des légumes grillés.
Notes
- Variante : Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou ajouter des morceaux de courgette pour une touche de légèreté.
- Conservation : Le cake se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le légèrement avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse.
- Congélation : Ce cake se congèle très bien. Tranchez-le avant de le congeler pour un service rapide.