Cake Gourmand au Chorizo et Bacon
Ce cake salé au chorizo et bacon est une explosion de saveurs gourmandes ! Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un buffet, il allie le piquant du chorizo, la douceur fumée du bacon, et le moelleux d’une pâte bien parfumée. Un délice simple à préparer qui plaira à tous.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6–8 personnes 1x
- Category: Apéritif, Entrée, Plat principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût), coupé en petits dés
- 100 g de lardons fumés (ou tranches de bacon coupées en petits morceaux)
- 1 oignon, émincé (facultatif)
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- ½ cuillère à café de sel (le bacon et le chorizo sont déjà salés, ajustez selon votre goût)
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (ou une autre herbe aromatique, comme le basilic ou la ciboulette)
Instructions
- Préparez les ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites revenir les lardons et l’oignon dans une poêle sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les garnitures :
- Incorporez le gruyère râpé, le chorizo, les lardons (ou bacon), et l’oignon (si utilisé).
- Assaisonnez avec le paprika, le sel, le poivre et le persil. Mélangez délicatement.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé).
- Enfournez pour 40–45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir :
- Laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler. Servez chaud, tiède, ou à température ambiante.
Notes
- Variantes : Ajoutez des olives noires ou des tomates séchées pour encore plus de saveurs méditerranéennes.
- Conservation : Le cake se conserve 2–3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez légèrement avant de servir.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas léger ou découpez en tranches pour un apéritif convivial.