Cake fondant au saumon fumé et poivron rouge
Un cake fondant au saumon fumé et poivron rouge, moelleux et savoureux, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 1 h
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Cake salé
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 150 g de saumon fumé
- 1 poivron rouge
- 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d’aneth ou ciboulette (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake.
- Laver, épépiner et couper le poivron rouge en petits dés. Le faire revenir 5 minutes à la poêle pour l’attendrir légèrement.
- Couper le saumon fumé en morceaux.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le fromage râpé, le poivron rouge, le saumon fumé et les herbes. Saler et poivrer selon votre goût.
- Verser la préparation dans le moule à cake.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et cuit à cœur (vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
- Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée si vous le souhaitez.
- Vous pouvez ajouter quelques olives noires pour plus de saveur.
- Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 70 mg