Cake d’Halloween au Potiron et Chocolat Noir
Ce cake moelleux marie la douceur du potiron à l’intensité du chocolat noir pour un dessert irrésistible. Parfait pour fêter Halloween ou profiter des saveurs de l’automne, il est aussi facile à préparer qu’il est délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 8-10 personnes :
- Pour le cake :
- 300 g de purée de potiron (maison ou en conserve)
- 200 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (optionnel)
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 100 g de chocolat noir pâtissier, haché ou en pépites
- Pour la décoration (optionnel) :
- 50 g de chocolat noir fondu
- Quelques éclats de noisettes ou d’amandes
- Bonbons en forme d’Halloween
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, la cannelle et le gingembre (si utilisé).
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la purée de potiron et l’huile, et mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide en trois fois, en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les morceaux ou pépites de chocolat noir et mélangez délicatement.
- Cuire le cake :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou légèrement humide (à cause du chocolat).
- Laisser refroidir :
- Sortez le cake du four et laissez-le refroidir 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Décorer :
- Une fois le cake refroidi, nappez-le de chocolat noir fondu et parsemez d’éclats de noisettes ou d’amandes. Ajoutez des bonbons en forme de citrouilles, chauves-souris ou araignées pour une touche Halloween.
- Servir :
- Coupez en tranches et dégustez avec un café, un thé ou un chocolat chaud.
Notes
- Alternative au potiron : Vous pouvez utiliser de la courge butternut ou même de la patate douce.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
- Astuce gourmande : Ajoutez 50 g de noix ou de noisettes concassées pour un peu de croquant.